分量の水を使って、だし昆布でだしを取っておく。鶏がらをお湯(分量外)でさっと茹でる。

①の昆布を取り出して、②の鶏がら・ねぎを入れる。

圧力鍋のピンが上がったら20分、弱火～弱中火でコトコト煮込む。20分経ったら自然冷却へ。

鶏がらとねぎを取り出し、スープをこしたら出来上がり。