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バナナ入りさつま芋のきんとん
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バナナ入りさつま芋のきんとん-レシピのメイン写真

バナナ入りさつま芋のきんとん

まま蔵
まま蔵 @prey2615

甘みを抑えたさつま芋のきんとんをバナナの甘みが補ってフレッシュなきんとんに。
このレシピの生い立ち
さつま芋の季節到来。甘い芋なら芋の甘みだけでじゅうぶん美味しくできます。

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まま蔵
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材料

4個分
  • さつま芋 200g
  • バナナ 半分
  • 塩 小さじ1/3
  • 砂糖 大さじ1~3
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作り方

  1. 1

    さつま芋は塩で15分ほど茹でる。

    • バナナ入りさつま芋のきんとん作り方1写真
  2. 2

    ボールに移し、芋の甘みに応じた量の砂糖を加え、フォークなどで丁寧につぶす。

    • バナナ入りさつま芋のきんとん作り方2写真
  3. 3

    ラップに1/4量を広げて中央に3cmほどに切ったバナナを乗せる。

    • バナナ入りさつま芋のきんとん作り方3写真
  4. 4

    ラップの角から摘み上げてきんちゃくに包む。形を整えて輪ゴムでとめ、冷蔵庫で冷やす。

    • バナナ入りさつま芋のきんとん作り方4写真

コツ・ポイント

芋を茹でてみて、その甘みで調節してください。芋が甘いものであれば砂糖は少なめに。私はカロリー制限中なので芋の甘みだけで、砂糖は加えませんでしたが。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/10/10 13:12に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

バナナ さつま芋

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