なすは乱切り、ピーマンはざく切りにする。

Ａをなじむまで混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、なすとピーマンを加えなすの表面が透明になるまで強火で炒める。

弱火にして水大さじ1.5を加えてフタをし１分ほど蒸し煮する。

Ａのみそだれを加えて30秒ほど全体に絡ませる。