人参は小さめの乱切り､じゃがいもは一口大､玉ねぎは半分にし繊維に沿って切る｡豚バラは食べ易い大きさに｡

鍋に油をひき温め､豚バラを炒める｡肉の色が変わってきたら､酒大さじ１を入れ､臭みをとる｡

次に①の野菜を入れ､軽く炒めたら☆を入れ､落し蓋をする｡沸騰したら煮崩れしないよう､火を弱めコト②と煮る｡

人参･じゃがいもに竹串がすーっと刺せるようになったら火を止める｡５分程おき､味を馴染ませ､お皿に盛付け完成♪