タマネギは微塵切りに、ピーマンは粗微塵切りに、ソーセージは斜めに薄切りにする。

カレー粉は今回はS＆Bのカレー粉と船来亭のカレーフレークの2種類を使用します。

フライパンにバター１０ｇを入れて熱してタマネギを透明になるまで中火で炒める。

次にそのままソーセージとピーマンを加えて炒めて、白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。

ご飯を入れる直前にカレー粉を加えて具材と絡めるように炒めて香りを出す。
香りが出たら残りのバター１０ｇとご飯を投入する。

それからカレーフレークを加えて全体的に絡めるように炒める。
火力はあくまでも中火で。

ドーナッツ状にして中央に【スープ】を流し込んで軽く蒸発させてから全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

最後に鍋肌からしょうゆを入れてサッと混ぜ合わせて器に盛ったら完成。
中央に卵黄を落とすとマイルドでコクが増しお勧めです。