なすは１㎝大に、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。

ニンニクの香りが出てきたら茄子を加えて、透明になるまで炒める。

玉ねぎを粗みじん切りにして、水にさらす。

茄子を火から下ろしてボールへ入れておく。トマトを１㎝大に切りボールへ加える。

水切りした玉ねぎ、ツナ缶(オイルごと)、塩コショウ(結構しっかり目に味つける)、レモン汁を入れてしっかりまぜる。

ボールを冷蔵庫に入れて冷やす。ランチには朝からやっておけば楽！あとは麺を湯がいて、バジル(大葉)を切っておけばOK❗

パスタを時間通りに湯がいたら氷水でしめ、お皿に盛り付けて冷蔵庫で冷やしておいた具と、緑の葉を乗せたら出来上がりです♪