秋刀魚は三枚おろしにしたものを購入してくると便利です。
キッチンペーパーで水気をふき取り、小麦粉をまぶしておきます

フライパンにごま油をしき、千切りにしたショウガを入れて、1の秋刀魚を入れて両面に焦げ目をつけるくらい焼きます

２に☆の調味料を入れてとろりとしたら、お皿に盛り、白髪ねぎを飾ってできあがりです