長いもの皮を向き、２センチ程度の厚さに切る。

長いもに豚肉をまきつけ、塩コショウを少々する。フライパンにごま油を敷き、肉の巻き終わりを下にして両面に焼き色をつける。

最後になめたけを乗せて、酒を加えてふたを閉め、蒸し焼きにする。お好きなものをトッピングして召し上がれ～。