にんじんは縦半分にして５ｍｍの厚さに切り、たまねぎは粗みじんにする。

鍋にバターを熱し、１を炒める。

２に牛乳と固形コンソメを加えて中～弱火でにんじんが柔らかくなるまで煮る。

３の鍋にハンディブレンダーを突っ込みスイッチON！

なめらかになったら弱火であたため、生クリームを加えて仕上げる。好みでパセリをふっても。