簡単♪味噌ナス
apple001 @cook_40050056
ナスが余った時に^^
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐になすを入れたつくれぽを頂いた時に。おいしそうなので真似してつくり、そのあまった材料で^^
簡単♪味噌ナス
ナスが余った時に^^
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐になすを入れたつくれぽを頂いた時に。おいしそうなので真似してつくり、そのあまった材料で^^
作り方
- 1
ナスは洗い、乱切りし、あく抜きをします。
- 2
あく抜きをしている間に、☆の材料を小さい器などでよく混ぜます。
- 3
フライパンに油を回して、ひき肉を軽く炒めます。☆の調味料をその上から回し、よく混ぜます。
- 4
【3】に、あく抜きをしたナスを加え、しんなりするまでよく炒めます。お好みで、豆板醤や、とろみ(片栗粉)を。
- 5
ナスとひき肉が油に馴染み、柔らかくなったらできあがりです。
万能ねぎなど散らすと、色味的にきれいです^^
コツ・ポイント
ナスをしんなりさせしておいしそうに見せるには、乱切りより細めに切るのが簡単です。ゆるいとろみをつけると、一層おいしそうに見えます(溶き片栗粉を大匙1位回す程度でOKです)。
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