塩麹液に手羽中ハーフを入れて揉みこむ。30分冷蔵庫で寝かせる。

１の肉をビニール袋に入れて、クレイジーソルトとニンニクすりおろしを入れて、冷蔵庫に30分置く。

新しいビニール袋に※印の材料を入れ、２を入れて、空気が入るように口を閉じて、よく振りながら混ぜる。

３を、予熱した180℃のオーブンで20分焼く。