まず、寿司飯を作る。炊きたてのご飯二、砂糖と酢（富士酢）を入れてサクッとまぜる、

かまぼこを細く千切りにする

伊達巻を細く千切りにする

凍り豆腐を水につける。せんぎりにする

柔らかくなった凍り豆腐を千切りしたものを、水、みりん、醤油をいれ
煮る

寿司飯のご飯に、具を混ぜ、切り胡麻をまぜる、

混ぜ合わせた寿司飯のご飯

うさぎの形を、蒲鉾を薄切りにして、ぬきとる、

こちらは白

寿司飯のご飯の上にうさぎをのせる蟹や海老ものせてみる

菊の花びらも、ふりかける、、
いくらも、彩りに必要！

周りを菜の花でかためるのです？！