かぼちゃは食べやすい大きさに切り、調味料（★印）は合わせておきます。

鍋にだし汁を入れて、かぼちゃを皮を下に向けて並べます。上から、調味料を回し入れます。

落とし蓋（クッキングペーパーを使いました。）をして、１５分～２０分ほど、中まで火が通るまで煮込みます。

竹串で刺すなどして、中まで火が通ったことを確認したら、火を止めてそのまま５分以上おきます。