サツマイモの皮をむき、1ｃｍ位の角切りにして、水にさらしておく。

◇の材料を合わせて混ぜ、5～10分置いておく（薄力粉がダマになったら、漉してしまいましょう）

小鍋に水を切った1と牛乳100ccを入れて、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。柔らかくなってきたら、木ベラでつぶす。

3のサツマイモは、好みで、マッシュにしても、ゴロゴロにしてもいいと思います（潰しきった方が形が作りやすいですが）

3を別の容器に移して、粗熱を取ります。
ここで、いくつかに分けて、それぞれに砂糖、黒蜜等を混ぜ、お好みの味にします。

今回は３等分して、1つはプレーン、1つは黒蜜10ｇ、1つはメープルシロップ10ｇにしました。

5を15等分ぐらいに分け、正方形に形を作ります。
きれいな四角にした方が、焼きやすいです。

7に、2の生地をまんべんなく付け、サラダオイルを薄く敷いたフライパンで焼きます。

最初に、大きい面を裏表焼きます。

片面が焼けて、ひっくり返した時に、好みで白ゴマ等をまぶしてもいいと思います。