茄子とピーマンの味噌炒め
味噌と胡麻の香りが食欲をそそります(^^♪
色よく仕上げるのがミソ☝
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家の定番☝
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を一口大の乱切りにし、水につけておく。
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- 2
ピーマンは２㎝角に切る。
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- 3
キッチンペーパーで茄子とピーマンの水気を切っておく☝
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- 4
★の調味料を混ぜておく☝
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- 5
サラダ油とごま油をよく熱し、水気を切った茄子を炒める。
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- 6
茄子が油を吸って柔らかくなったら、ピーマンを入れてサッと炒める。
☝ピーマンは炒めすぎないこと。
油はほとんどなくなる。 -
- 7
ピーマンに油がまわったら、混ぜておいた★の調味料を一気に入れて→
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- 8
★が泡立つくらいまで炒め合わせる。
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- 9
白ゴマを入れ→
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- 10
全体に混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
茄子とピーマンの色がきれいに出来上がれば(・∀・)ｵｯｹｰ!
コツは★の調味料を用意しておくことと、炒めすぎないこと。
つくれぽ
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