鶏むね肉でチキンタツタ
いづみうな @izumiuna
むね肉を叩き、フライドチキンに似た味付けにしました。
ザクザクジューシーで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
胸肉でもジューシーで美味しいから揚げが作りたくて、何度も何度も作り直しました！！
鶏むね肉でチキンタツタ
むね肉を叩き、フライドチキンに似た味付けにしました。
ザクザクジューシーで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
胸肉でもジューシーで美味しいから揚げが作りたくて、何度も何度も作り直しました！！
作り方
- 1
とり胸肉に塩コショウをして、ブロック肉のまま少し大きめの削ぎ切りにする
-
- 2
胸肉を麺棒などで叩く。
薄～くするのではなく、厚さを均一にする程度に。 -
- 3
下味を合わせて、そこに鶏肉を入れよくもみ、１０分漬け込む。
-
- 4
※カレー粉は一振り程度でいいです。
それ以上いれるとカレー味になります。 - 5
衣の材料を③に直接入れて、お肉に満遍なくつける。（手で押さえつけるようにすべての粉を付けてください。）
-
- 6
※ボウルの周りの粉もこそげ落としながらお肉につけていきます。ダマになった衣がまたおいしいんです♪
- 7
揚げ油を用意して揚げる。
全部揚げ終わったら二度揚げして完成です -
- 8
※薄いので揚げ時間は短いです。
片面２分もかかりません。 - 9
ダマになった衣がクリスピーになり、ざっくざくです。
※時間が経ちすぎるとザクザク感が減るのでお早めに食べてね♪
-
- 10
1630412さんがサンドイッチにしてくれました～！キャベツ入りだそうです❤美味しそう過ぎて大変です！！笑
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- 11
2012.10.1
話題入りさせていただきました！！
我が家の安ウマご馳走レシピ♪ぜひお試しください❤ -
コツ・ポイント
胸肉を麺棒で叩いて厚みを均一にする！
それだけで味の染み込みも早いし、揚げ時間も少ないのでと～ってもジューシーに仕上がります。
衣も粉を残さず、万遍なくつけてくださいね。
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