卵は黄身と白身に分け、それぞれ別のボウルに。白身を泡立て器でしっかり角が立つまで泡立てます。

黄身の入ったボウルに牛乳を入れ一旦混ぜたら、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜる。

そこに①を加え、泡を崩さないようにゴムベラで切るように混ぜる。

後は普通に焼くだけですが、裏返してからは30秒～1分弱くらいでOKです。

口に入れた時のふわふわと、メレンゲのシュワシュワが癖になります(●´∀｀●)