肉を凧糸で巻く。フライパンを強火にかけ肉を転がしながら
全体をこんがり焼く。

ネギ、生姜、にんにくを叩きつぶし、調味料、肉を圧力鍋に入れて煮る。

卵は沸騰から４～５分茹でて水にとり、殻を剥く。

肉が煮え、圧力が抜けたら卵を入れそのまま冷ます。

冷めて固まった脂は捨てましょう。
肉は崩れてしまうので冷めてから切ってください。