トマトとアンチョビの冷製パスタ
manahawaii @cook_40146319
レストランの味！おうちで簡単に作れます☆冷製パスタはさっぱりしているので、食欲がないときでもおいしく食べられますね！
このレシピの生い立ち
以前カフェで食べたスパゲティを自己流にアレンジしました。
トマトとアンチョビの冷製パスタ
レストランの味！おうちで簡単に作れます☆冷製パスタはさっぱりしているので、食欲がないときでもおいしく食べられますね！
このレシピの生い立ち
以前カフェで食べたスパゲティを自己流にアレンジしました。
作り方
- 1
プチトマトはくし型切りで６等分、ニンニクはみじん切り、アンチョビフィレは少し形が残るくらいに細かく切る。
- 2
ベビーリーフはよく洗って水気を切っておく。
-
- 3
①をボウルに入れて、よく混ぜて味をみる。塩分が足りないようであれば、塩を少し入れる。
- 4
オリーブオイルを加えてさらに混ぜて味をなじませておく。
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- 5
スパゲティが茹で上がったら、ざるにあげてからキッチンペーパーなどを使って水気をよーく切る。
- 6
麺の上にベビーリーフをのせ、④のソースをかけたら出来上がり！！
コツ・ポイント
とにかくスパゲティの水気をよく切ることが大事です。
プチトマトでなくて普通のトマトでも、もちろんおいしくできます。そのときは１cm角の角切りにしてくださいね！仕上げにお好みで酢をちょこっとかけるとさらにさっぱりします。
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