生姜焼き風♪鶏肉じゃがの照り焼き
くみみ工房 @cook_40107119
鶏肉を使って、肉じゃがのような生姜焼きのような、照り焼きにしました。
手羽元などの骨付き肉を使うとゴージャスな感じ(笑)
このレシピの生い立ち
テレビでやってた豚バラ肉の中華風炒めを見て、家にあった材料に置き換え。
豚→鳥 八角→しょうが 里芋→じゃがいもで作ってみたらこうなりました(笑)
生姜焼き風♪鶏肉じゃがの照り焼き
鶏肉を使って、肉じゃがのような生姜焼きのような、照り焼きにしました。
手羽元などの骨付き肉を使うとゴージャスな感じ(笑)
このレシピの生い立ち
テレビでやってた豚バラ肉の中華風炒めを見て、家にあった材料に置き換え。
豚→鳥 八角→しょうが 里芋→じゃがいもで作ってみたらこうなりました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを薄切りにし、※の漬け汁の材料を合わせて鶏肉を入れ、冷蔵庫に数時間入れておきます。
-
- 2
鍋に油を熱し、強火で鶏肉に焼き色をつけます。
焦げ付く前に、酒を回しかけます。 -
- 3
漬け汁を鍋に入れ、砂糖を加えます。
落としぶたをして弱火で鶏肉に火を通します。 -
- 4
じゃがいもは一口大に切り、ラップをしてレンジで5分加熱します。(3で鶏肉に火が通るのを待っている間にすればOK)
-
- 5
じゃがいもを鍋に入れ、味が染みるまで10分ほど煮込みます。
-
- 6
落としぶたを外し、中火で汁にとろみがつくまで煮詰めてできあがり♪
-
コツ・ポイント
最初にこんがり表面を焼いておくと、香ばしくて美味しいです。
薄味好みの方は、汁を煮詰める前に取り出すとさっぱり風味になります。
つくれぽ
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