型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを１８０℃に予熱開始する。

◎印の粉類→ボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。

メープルシロップ、サラダ油、豆乳を混ぜ、１のボウルに一気に加える。

泡だて器でなじむように混ぜ始め、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。

１８０℃に予熱のできたオーブンに入れて３０分位焼く。

真ん中に竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなければOK。

すぐにオーブンから出して置いておく。

１０分位経ったら型から出してケーキクーラーの上に逆さまに置いて冷ます。紙は付けたままの方が乾燥しません。

粗熱が取れたら、ラップできちんと包んでビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておく。

デコレーションは焼いてから２時間以上経ってからするのがお勧めです。

豆乳ホイップにてんさい糖を加えて泡立てる。
泡立ちにくければレモン汁を少々加えると泡立ちやすくなります。

デコレーションする。スポンジの上の固い部分を切り落とし、１ｃｍ幅にスライスする。

下半分にクリームを塗り、上に苺のスライスを載せ、上から更にクリームを塗る。

スポンジを重ね、クリームを塗り、苺を飾れば出来上がり♪