しっとりじゃが芋ガレット
北の国から拓愛ママ @cook_40090225
マヨネーズでしっとり、コクもでて美味(^^)v
このレシピの生い立ち
マヨネーズを入れてコク出しとしっかり芋がくっつくかなと考えた一品です
しっとりじゃが芋ガレット
マヨネーズでしっとり、コクもでて美味(^^)v
このレシピの生い立ち
マヨネーズを入れてコク出しとしっかり芋がくっつくかなと考えた一品です
作り方
- 1
じゃが芋は芽と皮を取り薄くスライスして千切りにする(水にはさらさない)
- 2
ボウルに入れたらマヨネーズを全体に絡める
- 3
フライパンを温めてから芋を入れ、全体に油が回ったら塩胡椒し丸く形作る
- 4
蓋をし片面ずつ５〜６分位弱火で焼いたら蓋を取り水分が有れば火を強めて少し焼き飛ばして出来上がり
- 5
カリカリにしたい場合は長く焼いて下さい。裏にしたら蓋を取って焼くと良いです
コツ・ポイント
マヨネーズを先にフライパンに入れてから芋を入れて炒めてからでも良いです。じゃが芋は｢きたあかり｣を使いましたが男爵でもお好みのいもでも構いません。
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