ゼラチンは水でふやかしておく。

生クリームに20gの砂糖をいれ8分立てにする。

②にヨーグルトを加え混ぜる。

牛乳と残り10gの砂糖をいれ火にかける。

牛乳は沸騰直前まで温め、少し冷ましてからレンジで10秒ほどチンしたゼラチンをいれよく混ぜる。

⑤を氷水につけて冷やしゆるいとろみが付いたら生クリームと混ぜる。

カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
その後お好みでレモンのジュレやオレンジ、ベリー系のジュレなんかをのせても。