なべに味噌、粉末のだしの素、水を入れて中火にかける。

卵をボウルに割り入れ、箸でしっかりとく。

鍋の味噌汁がぐらぐらしてきたら、火力を少し強め溶き卵を30cmくらいの高さから少しずつぐるぐる渦を巻くようになべに入れる

卵か浮き上がってきだしたら箸で全体を大きくまぜ、ふんわりしたときたまにする。

ネギを入れたらすぐに火を止めお椀によそう。