水菜をよく洗い塩をふります。

水菜がしんなりしてきたら水洗いします。

水菜を一口くらいの大きさにザクザク切ります。

ボウルに切った水菜を水気をしぼって入れ、塩こんぶ、鰹節、白ごまを入れて混ぜます。

混ぜ合わせたボウルにだし醤油とゴマ油を入れて味を整えます。

このまま戴くとしゃきしゃきサラダ感覚で戴けます。
冷蔵庫で寝かせるとしっとりした浅漬けになりますよ。