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チャーガパウダー入り糖質制限肉団子スープ
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チャーガパウダー入り糖質制限肉団子スープ-レシピのメイン写真

チャーガパウダー入り糖質制限肉団子スープ

チャーガマガジン
チャーガマガジン @cook_40170067

お肉の臭み消しにも使える食用のチャーガパウダーを使ったローカーボ(糖質制限)レシピです。
このレシピの生い立ち
ローカーボ料理研究家の藤本なおよ先生にチャーガの食用パウダーを使ったレシピを考えて頂きました。
詳しくはこちら
http://chaga-magazine.com/post-590

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材料

2人分
  • 合挽き肉 150g
  • 卵 1個
  • チャーガパウダー 小さじ1
  • エリンギ 100g
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • オクラ 2〜3本
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    エリンギはたべやすい大きさに切る。オクラは塩茹でし、輪切りにする。

    • チャーガパウダー入り糖質制限肉団子スープ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに合挽き肉、卵、チャーガ粉末、塩コショウをふりよく混ぜ団子状に丸める。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2とエリンギを入れ約5分程中弱火で煮込み、コンソメ、塩コショウで味を整える。

    • チャーガパウダー入り糖質制限肉団子スープ作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り、オクラを乗せる。

コツ・ポイント

チャーガ粉末はクセがないので、お肉の臭み消しやスパイスの代わりとして使用できます。冬でも温まるスープです。チャーガの粉末は血行をよくするのか、飲んだ後はポカポカしました。チャーガパウダーは薬膳料理とかなり相性良さそうだと思います。

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チャーガマガジン
チャーガマガジン @cook_40170067
2016/12/02 01:46に公開

このレシピのキーワード

肉団子スープ オクラ エリンギ 卵 合い挽き

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