全体に片栗粉をつける。長芋から水分が出ていたらなるべくふき取る。

フライパンにサラダ油を熱し中火で焼く。片面にこんがり焼き色がつくまであまり触らないこと。はがれちゃいます。

ひっくり返してもう片面にも焼き色がついたら出来上がり。

お好みで粗引き黒コショウをちらして召しあがって下さい。