もやしの袋の角を切って、袋のままレンジで2分温める。出来たら袋の角から水を入れて洗う。角から水を出し水気を切る。

なすはヘタを落とし、スライサーで等間隔に皮を剥く。お好きな形に切る。私は縦半分に切ってから斜め切りしてます。

ナスを耐熱容器に入れて、レンジで4〜5分温める。柔らかくなればOK。

大葉は細く千切り。生姜はすりおろして☆と混ぜておく。

なすが入った耐熱容器にもやしを入れて混ぜる。大葉と調味料も入れて混ぜる。完成です。