粉類とバターがサラサラになったら、牛乳・てんさい糖・塩・くるみを加え、カードで切るようにして混ぜる。

粉が少し残るくらいまでまとまったら・・・

手で５～６回くらい折りたたむ感じで、混ぜる。

生地がまとまったらビニール袋に入れ、角を利用して８×１６㎝くらいに伸ばす。
そのまま２～３時間冷蔵庫で寝かせる。

寝かせた生地をビニールから取り出し８等分し、全体にビートグラニュー糖を付け、天板に乗せる。

２００度に余熱したオーブンで、１５分くらい焼いたら出来上がり♪

周りのグラニュー糖が、ザクザクで美味しいです☆