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ピリ辛がおいしい 紫玉ねぎとイカのマリネ
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ピリ辛がおいしい 紫玉ねぎとイカのマリネ-レシピのメイン写真

ピリ辛がおいしい 紫玉ねぎとイカのマリネ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

さわやかな辛みが特徴の紫玉ねぎ。彩りの野菜とイカを加えて、マリネにします。
しんなり味がしみて、熱い季節にお勧めのです。
このレシピの生い立ち
紫玉ねぎをいただいたので、彩りを考えたマリネにしました。
お酢につけることで、イカも軟かなくなり、箸休めにぴったりです。

さわやかな辛みが特徴の紫玉ねぎ。彩りの野菜とイカを加えて、マリネにします。
しんなり味がしみて、熱い季節にお勧めのです。
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紫玉ねぎをいただいたので、彩りを考えたマリネにしました。
お酢につけることで、イカも軟かなくなり、箸休めにぴったりです。

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ピリ辛がおいしい 紫玉ねぎとイカのマリネ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

さわやかな辛みが特徴の紫玉ねぎ。彩りの野菜とイカを加えて、マリネにします。
しんなり味がしみて、熱い季節にお勧めのです。
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紫玉ねぎをいただいたので、彩りを考えたマリネにしました。
お酢につけることで、イカも軟かなくなり、箸休めにぴったりです。

さわやかな辛みが特徴の紫玉ねぎ。彩りの野菜とイカを加えて、マリネにします。
しんなり味がしみて、熱い季節にお勧めのです。
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紫玉ねぎをいただいたので、彩りを考えたマリネにしました。
お酢につけることで、イカも軟かなくなり、箸休めにぴったりです。

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材料

8人分
  • イカ 2杯
  • 紫玉ねぎ(スライス) 1個
  • 胡瓜(千切り) 1本
  • 黄色パプリカ(スライス) 1個
  • 合わせ調味料
  • サラダ油 100ml
  • 酢 50ml
  • 塩 小さじ2
  • 上白糖 小さじ2
  • 黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    イカは身のみを使用。
    1cm幅の筒切りにする。
    湯を沸かし、2分茹でる。ざるに湯を開け、そのまま冷ます。

    • ピリ辛がおいしい 紫玉ねぎとイカのマリネ作り方1写真
  2. 2

    保存容器に野菜と茹でたイカを入れ、合わせ調味料を混ぜる。
    冷蔵庫で一晩寝かせる。

    • ピリ辛がおいしい 紫玉ねぎとイカのマリネ作り方2写真

コツ・ポイント

イカはゆですぎると硬くなるので、さっと茹でます。
3日程度は、おいしくいただけます。
塩は加減してください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/05/25 06:59に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

マリネ イカ キュウリ パプリカ レッドオニオン

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