作り方
- 1
ごうぼを薄切りにして水にさらす。
鶏肉は砂糖と塩をもみこんで少しおき、ひと口大に切る。 - 2
ごぼうを茹でる。
鶏肉も茹でる。 - 3
マヨネーズ、すりごま、しょうゆ、ごま油を混ぜておく。
- 4
粗熱のとれたごぼうと鶏肉を３と和えたら出来上がり！
コツ・ポイント
１の鶏肉への砂糖と塩は肉をふんわり柔らかくするためです。（鶏ハムの要領です）
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