酢、砂糖、醤油、水、生姜、にんにくを小鍋で煮て、酢豚のタレを作っておく

豚もも肉は一口大（１０g程度）に切り、下味に醤油をからめ、溶きたまごと半量の水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。

人参は乱切りにして下茹でをする。玉ねぎ、ピーマン、たけのこはくしぎりに食べやすく切る。

豚肉を170℃の油で揚げる

フライパンにタレと玉ねぎを入れ火をとおして、人参、たけのこ、ピーマンを合わせる。

野菜に火がとおったら残りの水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら揚げた豚肉を入れて絡める。