片手間で作る料理だから雑ではございますがお付き合いを！

まずは、これが大まかな材料全体図。

切り方は自由でイイんだけどオイラは萌やしに絡んでいく様なイメージで、こんな感じに切ったよ！

切り方名が分からん＞＜；

エリンギも同様のイメージで薄くスライスして横真ん中でバッサリ＾＾！

いつ見てもマツタケに見えるのはオイラだけ＾＾？

ごま油とサラダ油半々の量で、塩・胡椒でさつま揚げ＆エリンギを炒める。

ココで如何に焼き色が付けられるかが勝負だよ＾＾！

まぁ～、炒めてる時は暇だから、フレッシュ鷹の爪の種を除き、こんな感じに切って待ってましょう＾＾ｖ

大体、具材の回りがコレ位の焼き色がついてこればＯＫ！！

意外とオイラは、これが出来ないもんなのよ＞＜；；

この時点で醤油を投入して、ある程度の味を付けちゃうよ！

萌やしには、そこから移してゆくイメージで丁度イイかもねっ＾＾＠

１０秒位で、こんな感じに醤油と絡んじゃうからねっ！

これからが忙しくなるよ！

萌やしを投入して、萌やしに火を入れ過ぎない程度で調理を終わらせるからね！

ボイルオーバーになったら食感が死ぬから＞＜；

途中で鷹の爪も入れて絡めてね＾＾ｖ

鷹の爪は自分が適応できる辛さの量まで抑えてＯＫ！

オイラは１本でも物足りない＞＜

萌やしの芯が少し残ってる位で、火を止めて皿に盛り付けちやう＾＾＠

皿でも余熱調理は進行中だからダイジョ—Ｖ＾＾ｖ

あまりに彩りが悪かった為、急きょ台所のグラスに突っ込んであるイタパのミジン切を散らしてみたよ＾＾！

これで堂々完成だ！