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エビとスナップエンドウのチーズ春巻き
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エビとスナップエンドウのチーズ春巻き-レシピのメイン写真

エビとスナップエンドウのチーズ春巻き

mogudiary
mogudiary @cook_40127468

エビの旨みとスナップエンドウのサクッとあま~い風味がチーズにとろけて絶妙な春巻き!!

このレシピの生い立ち
スナップエンドウを大量にもらって、下の子が苦手だったので春巻きにしてみました。

お肉系でも合うとは思いますが、やっぱり甲殻類の方がダシが出て旨みが増すな~と思いつきました。

エビの旨みとスナップエンドウのサクッとあま~い風味がチーズにとろけて絶妙な春巻き!!

このレシピの生い立ち
スナップエンドウを大量にもらって、下の子が苦手だったので春巻きにしてみました。

お肉系でも合うとは思いますが、やっぱり甲殻類の方がダシが出て旨みが増すな~と思いつきました。

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エビとスナップエンドウのチーズ春巻き

mogudiary
mogudiary @cook_40127468

エビの旨みとスナップエンドウのサクッとあま~い風味がチーズにとろけて絶妙な春巻き!!

このレシピの生い立ち
スナップエンドウを大量にもらって、下の子が苦手だったので春巻きにしてみました。

お肉系でも合うとは思いますが、やっぱり甲殻類の方がダシが出て旨みが増すな~と思いつきました。

エビの旨みとスナップエンドウのサクッとあま~い風味がチーズにとろけて絶妙な春巻き!!

このレシピの生い立ち
スナップエンドウを大量にもらって、下の子が苦手だったので春巻きにしてみました。

お肉系でも合うとは思いますが、やっぱり甲殻類の方がダシが出て旨みが増すな~と思いつきました。

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材料

5本
  • むきエビ(中サイズ) 5~8尾
  • スナップエンドウ 10~13個
  • 春巻きの皮 5枚
  • とろけるチーズ 150グラム
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    スジを取ったスナップエンドウを、軽く塩ゆでする。

    • エビとスナップエンドウのチーズ春巻き作り方1写真
  2. 2

    スナップエンドウとエビを半分に切り、油を引いたフライパンで炒め、コンソメと塩コショウで味付けする。

    • エビとスナップエンドウのチーズ春巻き作り方2写真
  3. 3

    2の粗熱がとれたら、春巻きの皮に、下にチーズ、上にエビ&スナップエンドウを横長において、

    • エビとスナップエンドウのチーズ春巻き作り方3写真
  4. 4

    春巻きよりしっかりめに巻いていく。

    • エビとスナップエンドウのチーズ春巻き作り方4写真
  5. 5

    180度の油で2~3分、表面がキツネ色になるまで揚げて完成!!

    • エビとスナップエンドウのチーズ春巻き作り方5写真

コツ・ポイント

スナップエンドウの下茹では、スジを取って耐熱皿に置き600w30秒でもOK。

チーズがとけるので、キツイくらいにしっかり巻いてください。

荒くくだいたアーモンドでアクセントもGOODです。

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mogudiary
mogudiary @cook_40127468
2017/01/16 13:52に公開
食べるの大好き!お酒大好き!子育て仕事に時間が足りない!アラフォーcooking
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