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野菜のグラッセ
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野菜のグラッセ-レシピのメイン写真

野菜のグラッセ

ゆうちゃんシェフ
ゆうちゃんシェフ @cook_40127704

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材料

2人分
  • にんじん 1/2本
  • パプリカ 1/2個
  • 白ワイン 50ml
  • プチトマト 10個
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • ☆バター 10g
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作り方

  1. 1

    にんじんは半分の長さに切り、それぞれ6等分にして角を丸く削る

    • 野菜のグラッセ作り方1写真
  2. 2

    パプリカは横半分に切ってから1㎝幅に切る。今回は冷凍してあったのを使用しました

    • 野菜のグラッセ作り方2写真
  3. 3

    鍋ににんじんを入れて、ひたひたの水を加え、白ワインを入れて火にかけ、にんじんが柔らかくなるまで10分煮る

    • 野菜のグラッセ作り方3写真
  4. 4

    ③にパプリカとプチトマトと☆を加えて鍋をゆすりながら煮汁を野菜に絡めて照りを出す

    • 野菜のグラッセ作り方4写真
  5. 5

    汁気がなくなったら、火を止め、そのまま冷ます

    • 野菜のグラッセ作り方5写真

コツ・ポイント

特になし

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ゆうちゃんシェフ
ゆうちゃんシェフ @cook_40127704
2018/08/12 10:23に公開
市販のタレやソースはもう買わないように、いろいろ勉強させていただいてます(о´∀`о)♡
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このレシピのキーワード

にんじん パプリカ ミニトマト バター

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