オレンジジュース100ccに粉ゼラチンを加えてふやかしておく。

鍋に残りのオレンジジュース500ccとグラニュー糖を入れて火にかける。混ぜながら中火で温めグラニュー糖をとかす。

②が沸騰したら火からおろし、ふやかした粉ゼラチンを加える。ゴムベラでゼラチンを溶かすようにまぜる。

③に生クリームを加え、全体が馴染むまで静かにまぜる。

容器に流し込んで、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたら出来上がり。