台湾🇹🇼三杯鶏(サンベイジー)
台湾の定番料理らしいです
抜群に美味しいです
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鶏もも肉を一口大に切ります
鶏もも肉をごま油、にんにく、しょうがで色が変わるまで炒めます
醤油、酒、オイスターソース、鷹の爪を入れて煮詰めます
汁気が飛んだら、スイートバジルを1枚ずつ手で切って入れます バジルがしなしなになったら完成です
台湾の醤油は日本のものに比べて甘めらしいので、オイスターソースで味を近づけてみました
ご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします
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