ドライフルーツはお湯につけてふやかし水気を切っておく。パウンド型にクッキングシートを敷く。オーブンは１８０度に予熱。

卵をボウルに入れて撹拌。バナナは手でちぎって潰しながらボウルに入れる。

２のボウルにドライフルーツ以外の全てを加えて泡だて器で良く混ぜる。生地が混ざったらドライフルーツとくるみを加えて混ぜる。

３をパウンド型に流し込み、上から二三回落として平らにする。まん中にナイフで切れ目を入れる。上にもドライフルーツを散らす。