★鶏モモ肉を一口大に切り、ボールに入れる。（唐揚げ用のものを使用するとこの作業がいらないので、さらに楽です。）

★に、チューブタイプのニンニク2センチとしょうがを3センチ入れる。（お好みで配分や量を調整してください）

★に、底から1センチぐらいめんつゆを入れる。（我が家はにんべんのつゆですが、なんでもいいと思います）

★に小麦粉と片栗粉を大さじ3ずつと卵１個を入れる（お好みで配分や量を調整してください）

全体をよく混ぜ、２０分ぐらい冷蔵庫で放置（スプーンなどを使ってよく混ぜると、手も汚れず衛生的で楽です）

フライパンに鶏肉が5ミリ浸かるくらいの油をひき、中火で油を温める。弱火にしてから★の鶏肉をスプーンでフライパンに入れる。

３分待ってひっくり返す。フタはなくてもいいですが油ハネには注意してください。いい感じに焦げ目がつくまで、何回か繰り返す。

いい感じに焦げ目がついてきたら、唐揚げをキッチンペーパーの上に移し、余分な油をきる。

お皿に盛って出来上がり！