エリンギは5mm幅にスライスして、大きければ半分の長さに切る。
しめじは、石突きを切り落としてバラす。

玉ねぎは、1cm幅のくし切りにする。

マッシュルーム缶は、水気をきる。

鶏ささみ肉はスジを取って、一口大に切る。

野菜に火が通ったら、鶏ささみ肉と牛乳を入れる。

フライパンの淵がフツフツしだしたら、牛乳がグツグツ沸騰しないように、弱火で混ぜながら3分程煮る。

冷たいままの牛乳50mlに、小麦粉を入れ、牛乳と小麦粉をよく混ぜ合わせる。

小麦粉を溶かした牛乳をフライパンに回し入れて全体をよく混ぜ、とろみが付くまで、弱火で混ぜる。