【サラダライス】冷ご飯に細かく切ったトマト・ピーマン、白ワインビネガー大2~3、山椒香味油大3、塩小1/3を入れ混ぜる。

【焼き鯛】鯛に酒大１、山椒香味油を大2、塩小さじ１をまぶし、グリルに入れる。

【スープ１】お湯を500cc沸かし、酒大1を入れる。鶏挽肉にネギみじん切り、生姜、塩、山椒香味油大３を入れて混ぜる。

【スープ２】沸騰したお湯に、一口大の鶏団子を入れ、しめじ、ワカメ、小松菜を入れ、塩、薄口しょうゆを入れて味を調える。