❆ホワイトガトーショコラ❆
アプリでひらく作り方
- 1
型に合わせてクッキングシートを切り、セットする。
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- 2
オーブンを180度に予熱しておく。
- 3
卵は卵黄と卵白を分け、卵黄は常温におき、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
チョコレートを細かく手で割り、電子レンジで、500W約2分30秒温め溶かす。
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- 5
チョコに溶き卵を少しずつ混ぜながら入れる。
一気に入れてしまうと分離するので注意！ -
- 6
小麦粉をふるって入れ、混ぜる。
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- 7
卵白を泡立て器（ハンドミキサー）で泡だて、白くなったら砂糖を3回に分けて入れ、角が立つくらいまで、泡立てメレンゲを作る。
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- 8
メレンゲの1/4を⑥に入れ、切るようにしっかり合わせる。
（泡をつぶさないように） - 9
残りのメレンゲを半分に分け、メレンゲの固まりがなくなるまで混ぜる。
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- 10
型に流し入れ、トントンと机に叩き気泡をなくす。
- 11
オーブンで180度で10分焼き、そのまま160度で30分焼く。
- 12
焼けたらオーブンから取り出し、トントンと机に叩く。（縮むのをやわらげるため）
そしたら完成！
（写真粉糖ふってあります） -
- 13
デコレーションしました！→
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コツ・ポイント
ホワイトチョコは、分離しやすかったりして扱いづらいので気をつけて作ってください！
もし、チョコと卵を混ぜている時にチョコがパサパサになったり分離したりしてしまっても、卵をゆっくり加え素早く混ぜ続けてください！
元に戻ると思います！
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