そうめんを規定時間茹で、冷水で流し、水気を切ります。

大葉を千切りにします。

梅干しの種を外し、果肉を包丁で叩いてペースト状にします。

手順1のそうめんの上に手順2の大葉、手順3の梅のペーストを乗せ、めんつゆを掛けて完成です。