餃子

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♪☆じゅんじゅん☆♪ @cook_40114602

うちの鉄板料理の1つです。ポン酢にラー油を垂らして、食べて下さい。
このレシピの生い立ち
高校生の時に、中国の方から教えてもらい、それからずっと作っている料理です。なので、水餃子にも向いています。

餃子

うちの鉄板料理の1つです。ポン酢にラー油を垂らして、食べて下さい。
このレシピの生い立ち
高校生の時に、中国の方から教えてもらい、それからずっと作っている料理です。なので、水餃子にも向いています。

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材料

60個分
  1. あいびきミンチ 600gくらい
  2. ニラ 1束
  3. 白菜 2~3枚
  4. 塩コショウ 適量
  5. 醤油 2回しくらい
  6. 生姜(チューブ) 3〜4cmくらい
  7. ごま 1回しくらい
  8. 60枚

作り方

  1. 1

    ニラはみじん切り、白菜も細かく切って、塩で揉み、水気を切っておく。

  2. 2

    ボールに材料を全て入れ、しっかり捏ねる。ここでしっかり捏ねておくと、ジューシーな餃子に。

  3. 3

    皮で包んで焼く。味を濃いめにして、水餃子にしてもOK。

コツ・ポイント

白菜の水気をしっかりとることと、しっかり捏ねること、これだけです。

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