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茄子とピーマンのなべしぎ
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茄子とピーマンのなべしぎ-レシピのメイン写真

茄子とピーマンのなべしぎ

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

ピーマンを加えた鍋しぎ。
このレシピの生い立ち
見た目が地味な鍋しぎ、彩りのピーマンを入れてみました。

ピーマンを加えた鍋しぎ。
このレシピの生い立ち
見た目が地味な鍋しぎ、彩りのピーマンを入れてみました。

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茄子とピーマンのなべしぎ

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

ピーマンを加えた鍋しぎ。
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ピーマンを加えた鍋しぎ。
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材料

3〜4人分
  • 茄子 3本450g
  • ピーマン 2個
  • ごま油 大さじ2+2
  • A三温糖 大さじ1
  • A味噌 30g
  • Aみりん 小さじ1
  • A豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    Aを混ぜておく。ピーマンは乱切り。フライパンにごま油大さじ2を入れて弱火にしておく。

  2. 2

    茄子は縦4等分にしてから、4〜5cm長の斜め切り。切ったらものから1のフライパンへ。

  3. 3

    茄子を炒め、しんなりし始めたらピーマンとAを加えて全体に馴染ませる。

コツ・ポイント

ごま油は全部入れず、途中で必要なところに足しながら炒める。茄子はアク抜きしないので切ったものから直ぐに炒める。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2015/07/04 00:38に公開

このレシピのキーワード

なべしぎ なす ピーマン 味噌

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