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変わり青椒肉絲
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変わり青椒肉絲-レシピのメイン写真

変わり青椒肉絲

ヨコヤマ
ヨコヤマ @cook_40039732

食材を全体的に大きく切って作ってみました。
このレシピの生い立ち
頂きモノのタケノコがいっぱいあったので、大ぶりな青椒肉絲を作ってみました。

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頂きモノのタケノコがいっぱいあったので、大ぶりな青椒肉絲を作ってみました。

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変わり青椒肉絲

ヨコヤマ
ヨコヤマ @cook_40039732

食材を全体的に大きく切って作ってみました。
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頂きモノのタケノコがいっぱいあったので、大ぶりな青椒肉絲を作ってみました。

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材料

2人分
  • タケノコ 小2本
  • ピーマン 4個
  • 豚ロース肉 2枚
  • (A) ニンニク醤油 大さじ2
  • (A) 酒 大さじ2
  • (A) みりん 大さじ1
  • (A) しょうが汁 小さじ1
  • 中華あじ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉を5mm程度に細切りにして、(A)に漬け込みます。

  2. 2

    タケノコ、ピーマンをやや厚めに切って先にサラダ油で炒め、全体に火が通れば(1)の汁を残して豚ロース肉も炒めます。

  3. 3

    豚肉に火が通れば、(1)の汁も足してさらに炒め、ごま油を絡めた後に、水溶き片栗粉でとじて、できあがり。

  4. 4

コツ・ポイント

歯ごたえを楽しみたかったため、そうでなければすべて細切りでよいでしょう。

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ヨコヤマ
ヨコヤマ @cook_40039732
2009/04/21 16:11に公開
15年続いた単身赴任もコロナ感染症の関係で解消し、自宅に戻ってきました・・・
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このレシピのキーワード

チンジャオロース たけのこ ピーマン にんにく 酒 豚ロース

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