塩ロールパン♪
今話題の塩パンです。
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今話題の塩パンをふわふわの生地で作ってみました。
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HBに材料をいれ一次発酵まで終わらせる。
60g10個に分割して丸める。
10分~20分ベンチタイム。
しずく型にまるめ20cmくらいにのばす。
幅の広いほうにバターを乗せくるくるとまいていく。
巻き終わりを下にして二次発酵35度35分
発酵が終わったら表面に卵を塗り、塩を振る。
190度に予熱したオーブンで11~12分焼く。
細長く伸ばす時は、ベンチタイムを少し長めにとると成形しやすくなります。
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