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塩ロールパン♪-レシピのメイン写真

塩ロールパン♪

ぺこゆみ
ぺこゆみ @cook_40033534

今話題の塩パンです。

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今話題の塩パンをふわふわの生地で作ってみました。

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材料

10個分
  • 強力粉(はるゆたかブレンド) 250g
  • 砂糖 20g
  • 塩 3g
  • パネトーネマザー 10g
  • 牛乳+水 100+80g
  • バター(無塩) 20g
  • 照り用卵 1個
  • 生地に包むバター 5g×10個
  • トッピング用塩 適宜
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作り方

  1. 1

    HBに材料をいれ一次発酵まで終わらせる。

  2. 2

    60g10個に分割して丸める。
    10分~20分ベンチタイム。

  3. 3

    しずく型にまるめ20cmくらいにのばす。

  4. 4

    幅の広いほうにバターを乗せくるくるとまいていく。
    巻き終わりを下にして二次発酵35度35分

  5. 5

    発酵が終わったら表面に卵を塗り、塩を振る。

  6. 6

    190度に予熱したオーブンで11~12分焼く。

コツ・ポイント

細長く伸ばす時は、ベンチタイムを少し長めにとると成形しやすくなります。

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ぺこゆみ
ぺこゆみ @cook_40033534
2015/07/04 04:12に公開
お料理、お菓子、パンつくり大好き!台所に立ってるときが一番幸せです。毎日今日は何を作ろうかと考えてる時が一番楽しい時間です。
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このレシピのキーワード

バターロール バター 牛乳 強力粉 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18508410
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