材料の下処理をする。
まず蒟蒻の下茹で。
練り物はざるに用意して蒟蒻を茹でたらお湯ごと練り物のざるにぶっかける。

もう一度鍋に湯を沸かし更に練り物のざるにかける☆
湯を沸かす間に大根切って袋に入れて周りが柔らかくなるまでレンジでチン！

肉類の処理を。
肉と水を鍋に入れて火にかける。
沸騰したらことこと10分。
ざるにあげ、水でよく洗う。

3をもう一度。
時間が無ければ省いてOK♪

肉を茹でてる間に出汁をとる。
出汁の材料を鍋に入れお湯で溶かし、水を入れ氷も入れ冷やす。
レンジでチンした大根をいれる。

処理が終わった肉類も入れる。
茹でた卵と練り物も入れる。

ことこと1時間から2時間。
じゃがいもを入れて火を切る。
ここから一度冷ますと味がよく染みる。

食べる前に再度温め沸騰したら魚河岸揚を入れてことこと10分。
はんぺんや餅巾着を入れ10分。

完成♪