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雑穀レシピ18・16品目のおじや
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雑穀レシピ18・16品目のおじや-レシピのメイン写真

雑穀レシピ18・16品目のおじや

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

干しワカメがもっちりとした食感で意外でした。
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干しワカメがもっちりとした食感で意外でした。
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雑穀レシピ18・16品目のおじや

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

干しワカメがもっちりとした食感で意外でした。
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材料

2椀分
  • アマランサス・キヌア・もちあわ・キビ・ヒエ・ハトムギ・押し麦 合わせて1/4カップ
  • 千切り大根・ひじき・薄切り干しシイタケ 各ひとつまみ
  • 生姜のみじん切り ひとかけ分
  • ニンジンの千切り 1センチ
  • キャベツの軸 1/4個分
  • 干しワカメ 適宜
  • 塩麹 小匙1
  • 里芋のすりみ(冷凍) 1個分ぐらい
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    雑穀はいつも通り茶こしで洗う。千切り大根はサッと洗う。ひじきも茶こしで洗う。キャベツの軸はみじん切り。

  2. 2

    鍋に水と一緒に材料を全部入れて炊く。干しワカメと千切り大根はキッチンバサミで切る。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして約15分炊いて火を止めて蒸らす。

コツ・ポイント

生姜を多めに入れているので、ピリ辛感があっておなかの底からあったまるかんじです。里芋のすりみは冷凍したあったので使いました。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2012/03/03 12:32に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

おじや 大根 里芋 すり身 ひじき にんじん キャベツ こうじ 干しワカメ ほししいたけ キヌア たかきび お餅 しょうが ひえ ハト麦 押し麦

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