おうちアイスケーキ
kurausu @cook_40043928
アイスケーキを手作り！
売り物よりも、断然安上がりです。
このレシピの生い立ち
ひな祭り用のケーキに。
アイスが大好きで、アイスをたくさん食べたかったので。
おうちアイスケーキ
アイスケーキを手作り！
売り物よりも、断然安上がりです。
このレシピの生い立ち
ひな祭り用のケーキに。
アイスが大好きで、アイスをたくさん食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスキュイ生地を作る。卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄と1/3量の砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
- 2
別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を数回に分けて加えながら泡立てる
- 3
角がしっかり立つまで泡立ったら、「1」のボウルにメレンゲをひとすくい加え、白い筋が見えなくなるまで泡だて器でよく混ぜる
- 4
残りのメレンゲも加え、ゴムベラで泡をつぶさないように手早く・むらなく混ぜる。片栗粉をふるいながら加え、同様に混ぜ合わせる
- 5
絞り袋に生地を詰め、天板に直径18cmの円と幅5cmの帯を絞る。茶こしで粉砂糖をふり、180度のオーヴンで16分ほど焼く
- 6
焼き上がったら粗熱を取り、円は底に、帯は側面に合わせる。型からはみ出た部分は包丁で切っておく
-
- 7
「6」にやわらかくしたアイスクリームを詰める。果物をのせ、アイスが固まるまで、型ごと冷凍庫で冷やす。固まったら型から外す
-
- 8
層にする場合は、始めに1種類のアイスを詰めて軽く固め、また別のアイスを詰めて固めていく
コツ・ポイント
ビスキュイは、円に卵1個分の分量、帯に卵2個分の分量です。
大きな天板でなくても、分けて作れます。
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